燃爆杭城！第21屆浙廚會暨“丁點兒”杯·CHN超級明星廚師美食表演賽圓滿舉辦
9月9日- 10日，浙江杭州大會展中心內人聲鼎沸、香氣氤氳，2025第21屆浙廚會江湖浙菜菜品交流會暨“丁點兒杯”CHN超級明星廚師美食表演賽在此圓滿舉辦。丁點兒食品以高品質特色川調產品深度參與活動與賽事，助力新質餐飲發(fā)展，賦能新智新食代。
以味為媒，共話行業(yè)未來
作為中國餐飲界的年度盛事，本次活動吸引了來自馬來西亞、毛里求斯、美國、香港以及全國各地的上萬餐飲精英齊聚一堂。
表演賽啟動儀式在熱烈氛圍中拉開帷幕，香港食神教父、世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席戴龍，杭幫菜泰斗、中國菜創(chuàng)新研究院院長胡忠英，全國人大代表、全國勞動模范、湘菜泰斗許菊云等嘉賓出席儀式。中國食文化研究會餐飲連鎖專委會會長何永卿在致辭中對活動的舉辦表示熱烈祝賀，對餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提出了殷切期望。
丁點兒食品董事長任康圍繞《以貢椒為媒，丁點兒與廚師爺共筑風味生態(tài)圈》為主題進行分享。他指出：丁點兒食品深耕川調領域二十六年，本次攜手浙廚會，不僅希望以標準化、高品質的調味品助力廚師突破創(chuàng)作邊界，更期待通過川浙融合探索餐飲新質生產力，為行業(yè)轉型升級提供解決方案。丁點兒食品“提升風味，創(chuàng)造特色”的產品理念，贏得了現(xiàn)場陣陣掌聲。
巔峰對決，丁點兒調味成點睛之筆
“丁點兒杯”CHN超級明星廚師美食表演賽現(xiàn)場，氣氛緊張而熱烈。來自全國各地的烹飪高手以“江湖浙菜”為主題，在規(guī)定時間內使用丁點兒旗下干鍋醬、椒麻雞汁、金湯酸菜醬等高品質特色川調產品完成創(chuàng)意菜品制作。
比賽中，選手們匠心獨運，或以丁點兒高品質特色川調產品重構經典浙菜，或融合兩地風味推陳出新，一道道色香味形意俱佳的精品浙菜呈上菜品展示臺，將“鮮辣”與“本味”演繹得淋漓盡致。
由國內知名烹飪名師、大師組成的權威評審團，從菜品的色香味形意等多個維度進行嚴格評審，確保了賽事的專業(yè)性與公正性。
最終，一批優(yōu)秀的選手脫穎而出，分別榮獲HFA五星美食獎、HFA五星金廚獎、HFA五星金鉆獎等獎項，個人賽項前三名還被授予冠軍、亞軍、季軍的榮譽稱號。
源頭好味，實力圈粉業(yè)界同仁
活動現(xiàn)場，丁點兒食品展臺成為全場矚目的焦點。從明星產品干鍋醬、老壇酸菜醬到創(chuàng)新單品青花椒麻辣醬、藤椒金湯醬，十余款高品質特色川調產品全方位展示了丁點兒在川調領域的技術實力與產品創(chuàng)新能力。
展臺前，人流如織，眾多餐飲連鎖企業(yè)負責人、廚師長及行業(yè)專家駐足咨詢、品鑒、交流。丁點兒菜品研發(fā)工程師用泡椒醬、椒麻雞汁、川味辣鹵等現(xiàn)場烹飪制作了魚香脆皮茄子、藤椒椒麻雞、川味辣鹵翅尖等特色菜品風味獨特、味型穩(wěn)定，贏得了現(xiàn)場嘉賓的一致好評，許多客戶現(xiàn)場即達成了深入合作意向。
丁點兒藤椒油更憑借不苦不澀、油脂清澈、香麻綿長等突出優(yōu)勢，在本次活動中榮得“HFA新質特色高品質調味品”榮譽。
此次丁點兒食品與浙廚會的成功攜手，不僅為餐飲人提供了一個高水平的交流競技平臺，更深刻展現(xiàn)了標準化高品質特色調味品在提升菜品質效、激發(fā)廚師創(chuàng)造力的重要價值。
未來，丁點兒將持續(xù)深耕產品研發(fā)與品質提升，攜手全國餐飲伙伴，共同探索味覺的無限可能，賦能餐飲新未來！